Arrangementer hos Malt

Smørrebrød

Sennepsild - 110 Kr.

Grov sennepscreme – Skalotteløg – Friteret æg – Dild - Kapers (fedt på brødet)

Lun stegt sild - 125 Kr.

Øl karamelliserede løg – Syltede rødbeder – Rødbede crudite – Syltede sennepskorn

Æg og håndpillede rejer - 135 Kr.

Mayo - Citron perler - Dild støv – Urter

Smørstegt rødspættefilet - 140 Kr.

Grov remoulade – Syltede tyttebær – Citron – Urtesalat

Rødspættefilet med rejer (smørstegt) - 155 Kr.

Urtemayo – Citron – Urtesalat

Meunierestegt hvidfisk - 155 Kr.

Stuvet kartofler – Dild – Syltet citron – Grillet citron – Rå marineret stikkelsbær

Røget rullepølse - 140 Kr.

Peberrodsmayo – Fennikel crudité – Salat af æbletern/fennikel/skalotteløg – Purløg – Koldpresset rapsolie - Urter

Hønsesalat (på stegt hvedebrød) - 140 Kr.

Confiteret høns – Creme fraiche – Svampe – Peber bacon – Syltede selleri – Urter

Cremet svampe toast (Vegetar) - 140 Kr.

Stegte kantareller - Frysetørrede kirsebær – Butterdejs fleuron – På smørstegt surdejsbrød

Braiseret fennikel (Vegetar) - 135 Kr.

Teriyaki BBQ m/brunet smør – Sesam – Mandler – Urter – Smørstegt rugbrød

Friteret vildtragout - 150 Kr.

Svampemayo – Brunet smør m/ kastanjer og pære - Urter

Farseret fasanbryst - 150 Kr.

m/ græskarkerner – Græskar panna cotta – Syltet butternuttern – Bredbladet persille

Klassisk tatar - 155 Kr.

Rødbede – Løg – Senneps pickles – Kapers – Peberrod - Æggeblomme – Smørristet rugbrød

Rørt okse tatar - 155 Kr.

Brandy – Ravigotte - Estragon creme – Syltede løgskaller - Kartoffelchips - Smørristet rugbrød

MALT’s tallerken

Sild – Æg/rejer – Hønsesalat – Friteret vildragout – Brød & smør

265 Kr. (Kan ikke deles)

Desserter

3 Europæiske oste - 135 Kr.

Kompot – Nødder - Ristet brød

Gammel ost - 135 Kr.

Portvinssky – Rødløg – Rom

Friteret camembert - 110 Kr.

Solbærkompot – Ristet hvedebrød

MALT’s æblekage - 65 Kr.

Æblekompot - Maltcrumble – Ribsgele – Skum

Blomme trifli - 70 Kr.

Creme anglaise – Madeira marineret makroner – Flødeskum

Chokoladetrøffel kugle - 45 Kr.

3 stk. sødt til kaffen - 65 Kr.

FROKOSTBORD

1. Servering:
Marinerede sild, kapers, løg, dild. Æg & Rejer, mayo, citron perler. Rødspættefilet, remoulade, citron

2. Servering
Leverpostej, rødbeder, svampe, bacon. Kalvebryst, knuste kartoffel, sennep, urter, kalvesauce Brød, smør og fedt

3. Servering:
MALTs trifli

Tilkøb
Røget laks, flødestuvet spinat 55 kr.
Blå kornblomst, pocheret pære, sennep 50 kr.
Unika ost (modnet havarti med saltkrystaller) 50 kr.

Bemærk: Skal bestilles af alle ved bordet senest to dage før